AI 기반 식재료 원가 계산
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Sweet Potato Fries
Side · 4 ingredients비용 분석실시간 원가
총 비용$3.12
판매가$11.20
식재료 원가율27.85%
매출총이익$8.08
공급업체 알림: 프라이드 치킨 윙 비용이 이번 주 14% 상승했습니다.
$18k연평균 절감액
12400+원가 계산된 레시피
890+최적화된 메뉴
| 레시피 | 비용 | 판매가 | 식재료 원가 | 마진 |
|---|---|---|---|---|
| Truffle Risotto | $4.82 | $22.00 | 21.9% | $17.18 |
| Grilled Salmon | $7.35 | $28.00 | 26.3% | $20.65 |
| Wagyu Burger | $9.10 | $24.00 | 37.9% | $14.90 |
| Caesar Salad | $2.15 | $14.00 | 15.4% | $11.85 |
| Fish Tacos | $5.60 | $16.00 | 35.0% | $10.40 |
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입력
새 인보이스 수신
Sweet Potato × 3 Box$50.39
Cottonseed Oil × 1 Case$63.48
Roma Tomato × 2 Box$44.90
Mozzarella × 2 Block$28.50
합계$187.27
처리
자동 가격 업데이트
Sweet Potato↑ 7.2%
Cottonseed Oil↓ 2.1%
Roma Tomato↓ 4.3%
Mozzarella↑ 1.8%
완료! 이 인보이스에서 12개의 식재료 가격을 업데이트했습니다. 치킨 윙이 현재 목표 마진 아래에 있습니다.
출력
레시피 재무 데이터
Sweet Potato Fries
Side · Updated 2m ago
총 비용$3.12
최적 가격$12.48
실제 가격$11.20
식재료 원가율27.85%
DishMargin은 식재료 비용 추적 방식을 완전히 바꿔놨습니다. 전혀 몰랐던 월 $1,400의 마진 누수를 발견했습니다.
Emily Davis
Table 42 오너
실시간 추적
| 식재료 | 이전 가격 | 현재 가격 | 변동 |
|---|---|---|---|
| Avocado | $1.20 | $1.65 | +37.5% |
| Chicken Breast | $3.80/lb | $3.45/lb | -9.2% |
| Olive Oil | $18.00 | $19.20 | +6.7% |
| Flour (AP) | $12.50 | $11.80 | -5.6% |
정적 레시피는 이제 그만
스프레드시트로 식재료 비용을 수동으로 계산하는 대신, 레시피에서 직접 비용을 알려드립니다. 공급업체를 추가하고 식재료를 연결하면 끝! 식재료 비용이 항상 최신 상태로 유지됩니다.
| 레시피 | 목표 | 실제 | 상태 |
|---|---|---|---|
| Truffle Risotto | 28% | 21.9% | ✓ On Target |
| Wagyu Burger | 28% | 37.9% | ⚠ Above |
| Caesar Salad | 28% | 15.4% | ✓ On Target |
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